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Casarecces longues à la crème de citron et saumon

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Casarecces longues à la crème de citron et saumon

Ingredients

  • 300 g de casarecces longues
  • 300 g de pavé de saumon
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 citron non traité
  • sel - poivre

Directions

  1. Préparation de la recette

    1. Dans une casserole, faire bouillir 3 litres d’eau avec 1,5 c. à soupe de gros sel. Cuire les pâtes.
    2. Pendant ce temps, nettoyer le citron, râper l’écorce pour en extraire les zestes et les garder.
    3. Dans un saladier, mettre la crème fraîche, presser la moitié du citron.
    4. Couper le saumon en petits dés d'1,5 cm.
    5. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire sauter le saumon sur tous les côtés, pendant 3 minutes. Verser les deux tiers du saumon dans le saladier.
    6. Égoutter les pâtes et les mélanger à la crème fraîche et au saumon. Décorer avec le saumon restant et parsemer de zeste de citron râpé. Servir aussitôt.
    7. Trucs et Astuces: variantes de pâtes= Tagliatelles, mafaldines, bucatinis, spaghettis, linguines
    • C'est prêt !

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